Vše, co potřebujete vědět o mase anglicky: Průvodce pro milovníky jídla

Význam maso anglicky v gastronomii

Maso hraje v anglické gastronomii velmi důležitou roli. Angličané jsou známí svou láskou k tradičním masovým pokrmům, které jsou nedílnou součástí jejich kuchyně. Maso je považováno za základní ingredienci mnoha anglických jídel a je hojně využíváno při přípravě různých pokrmů. V anglickém jazyce se maso nazývá "meat" a je to jeden z nejčastěji používaných termínů v anglické kuchyni.

Popis různých druhů masa v anglickém jazyce

Existuje mnoho různých druhů masa, které jsou populární v anglicky mluvících zemích. Zde je popis některých z nich:

1. Hovězí maso (Beef): Hovězí maso je velmi oblíbené a často se používá ve steakových jídlech nebo burgeru. Mezi nejznámější druhy patří roastbeef, hovězí guláš nebo hovězí burger.

2. Vepřové maso (Pork): Vepřové maso je také velmi časté v anglické kuchyni. Používá se například při přípravě pečeného vepřového, vepřových kotlet nebo slaniny.

3. Drůbež (Poultry): Drůbež zahrnuje kuře, kachnu a krůtu. Kuřecí maso je nejpopulárnější a používá se ve vařeném kuřeti, pečeném kuřeti nebo kuřecím salátu.

4. Jehněčí maso (Lamb): Jehněčí maso má specifickou chuť a používá se zejména při přípravě jehněčích kotlet nebo jehněčího ragú.

5. Telecí maso (Veal): Telecí maso je mladší hovězí maso a má jemnou chuť. Používá se například při přípravě telecího řízku, telecího guláše nebo telecího ragú.

6. Ryby (Fish): Ryby jsou také důležitou součástí anglické kuchyně. Mezi populární druhy patří losos, treska, platýs nebo halibut.

7. Mořské plody (Seafood): Mořské plody jako krevety, mušle nebo humr jsou oblíbené v anglických restauracích a používají se při přípravě různých pokrmů.

Každý druh masa má svou specifickou chuť a je vhodný pro různé typy jídel. Při výběru masa je důležité zohlednit preferovaný způsob přípravy a osobní chutě.

Jak si vybrat a nakupovat maso v anglicky mluvících zemích

Když si chcete vybrat a nakoupit maso v anglicky mluvících zemích, je důležité znát několik užitečných informací. Nejprve se podívejte na kvalitu masa - hledejte čerstvost, barvu a texturu. V supermarketech je obvyklé najít balené maso s popisem "Best before" (nejlepší do) nebo "Use by" (spotřebovat do). Pokud preferujete čerstvé maso, navštivte specializované řeznictví, kde vám poradí o původu a kvalitě masa. Dále si dejte pozor na označení masa - například "organic" znamená ekologické, "grass-fed" znamená krmené trávou a "free-range" znamená volně chované zvíře. Pamatujte také na různé druhy řezů masa - například steak, roastbeef nebo kotlety. A nakonec, nezapomeňte se zeptat prodavače na jakékoli otázky ohledně přípravy a skladování masa.

Populární anglická jídla s masem

V anglické gastronomii se maso využívá ve mnoha oblíbených jídlech. Jedním z nich je anglické snídaně, která často obsahuje slaninu (bacon), párek (sausage) nebo plátky šunky (ham). Dalším populárním jídlem je roast beef, což je pečený hovězí steak. Nezapomenutelnou součástí anglické kuchyně je také fish and chips, která se skládá z ryby (fish) obalené v těstíčku a smažených bramborových hranolků (chips). Shepherd's pie je další tradiční pokrm s masem, který obsahuje mleté skopové nebo hovězí maso s vrstvou bramborové kaše na vrchu. Steak and kidney pie je pak slavný koláč s hovězím masem a ledvinami. Tyto pokrmy jsou jen několik příkladů anglických jídel, ve kterých se maso používá jako klíčová složka.

Tipy na přípravu masa podle anglických receptů

Při přípravě masa podle anglických receptů je důležité dbát na správné techniky a ingredience. Například při grilování steaků je vhodné nejprve maso osolit a nechat odpočinout při pokojové teplotě. Poté se steak opéká na rozpáleném grilu, přičemž doba pečení závisí na tloušťce masa a preferovaném stupni propečení. Pro klasický roast beef se používá hovězí zadní, které se peče v troubě při nízké teplotě, aby zůstalo šťavnaté. K jeho podání se často používají brambory, yorkshirské palačinky a omáčky jako horseradish nebo gravy. Při vaření anglických masových koláčů, jako je shepherd's pie nebo steak and kidney pie, je důležité maso nejprve osmahnout s cibulí a kořením, poté zalít vývarem a dusit do měkka. Na závěr se koláče zakryjí plátky bramborového těsta a pečou v troubě, dokud nejsou zlatavé.

Jak si objednat maso v anglicky mluvící restauraci

Když si objednáváte maso v anglicky mluvící restauraci, je důležité znát několik užitečných frází. Začněte tím, že požádáte o jídelní lístek s nabídkou masa. Můžete se zeptat: "May I have the menu, please?" (Mohu dostat jídelní lístek, prosím?). Poté si vyberte pokrm s masem a objednejte ho. Například můžete říct: "I would like to order the steak" (Chtěl bych si objednat steak). Pokud chcete specifikovat způsob přípravy masa, můžete dodat: "I would like it medium-rare" (Chtěl bych ho středně propečený). Pokud máte nějaké další požadavky nebo alergie, je dobré je také sdělit obsluze. Na konci svého jídla můžete počkat na účet a zaplatit. Můžete se zeptat: "Can I have the bill, please?" (Mohu dostat účet, prosím?). Nezapomeňte poděkovat za obsluhu a přejít k placení.

Maso anglicky je nedílnou součástí mezinárodní gastronomie. Anglická kuchyně se vyznačuje bohatou tradicí a pestrostí pokrmů z masa. Od slavného anglického snídaně s vajíčky, slaninou a párečky po tradiční roast beef s yorkshire puddingem, maso hraje klíčovou roli ve mnoha oblíbených anglických jídlech.

Anglická kuchyně je ovlivněna také různými kulturami a tradicemi z celého světa, což přináší další rozmanitost do používání masa. Například indická kari jídla nebo kebab z Blízkého východu jsou běžně dostupné v anglických restauracích.

Maso je také důležitou součástí britských svátků a oslav. Tradiční vánoční večeře obsahuje pečený krůtí nebo husací plněný masem, který je podáván společně s brusinkovým chutneyem a zeleninovými přísadami.

V posledních letech se objevují také nové trendy v konzumaci masa, jako například vegetariánské a veganské alternativy. V anglicky mluvícím světě se stále více lidí rozhoduje omezit konzumaci masa z důvodu životního stylu, etiky nebo zdravotních důvodů.

Maso anglicky je tedy nejenom tradiční součástí anglické kuchyně, ale také se stává předmětem inovací a nových přístupů ke stravování. Bez ohledu na preferovaný jazyk a kulturní pozadí, maso zůstává univerzálním potravinou, která spojuje lidi po celém světě v jejich vášni pro gastronomii.