gastronomie

Muškát

Muškát: Tajemství tohoto aromatického koření v gastronomii

Co je muškát? Muškát je aromatické koření, které pochází z plodů stromu Myristica fragrans. Plody jsou velké asi jako meruňky a mají tvrdý oříšek uvnitř, který je obalen červenou slupkou nazývanou muškátový květ. Tato slupka se suší a mletím vzniká prášek muškátu. Muškát má silnou a charakteristickou vůni a...

Petrželka

Petrželka: Nezbytná ingredience v české gastronomii

Petrželka - všestranná bylinka v gastronomii Petrželka je všestranná bylinka, která má důležité místo v české gastronomii. Její chuťový profil je svěží a lehce pikantní, což ji činí ideálním doplňkem mnoha pokrmů. Petrželka se používá jak v čerstvé formě, tak i sušená nebo mražená. Tato bylinka má dlouhou...