Flapjacky: Britský dezert, který si zamilujete

Co je Flapjack?

Flapjack je v podstatě sladký ovesný plátek pečený v troubě. Je to oblíbená pochoutka ve Velké Británii, kde se často podává k snídani nebo jako svačina. Flapjacky jsou známé svou sytou a energizující povahou, která z nich dělá skvělou volbu pro aktivní jedince nebo jako rychlé doplnění energie během dne.

Základní recept na flapjacky se skládá z ovesných vloček, másla, cukru a zlatého sirupu. Tyto ingredience se smíchají dohromady a poté se pečou v troubě dozlatova. Výsledkem je sladký a lehce křupavý plátek, který je neodolatelný. Flapjacky se dají dále ochutit a ozvláštnit přidáním různých ingrediencí, jako jsou sušené ovoce, ořechy, semínka, čokoláda nebo kokos.

Kromě toho, že jsou flapjacky chutné, jsou také poměrně jednoduché na přípravu. Stačí smíchat všechny ingredience dohromady, nalít směs na plech a péct. Díky tomu jsou flapjacky skvělou volbou pro pečení s dětmi nebo pro ty, kteří hledají rychlý a snadný dezert.

Původ Flapjacku

Původ flapjacku, tohoto lahodného ovesného dezertu, není zcela jasný a je opředený tajemstvím. Některé zdroje uvádějí, že flapjacky se poprvé objevily v Anglii v 16. století, kde se pekly na otevřeném ohni v podobě placky. Tehdy se jednalo spíše o slaný pokrm, který se konzumoval s masem nebo zeleninou.

Jiné teorie poukazují na Skotsko, kde se podobné ovesné placky pekly již ve středověku. Tyto placky se nazývaly "bannocks" a tvořily důležitou součást jídelníčku skotských horalů. Ať už je původ flapjacku jakýkoli, jedno je jisté - tento jednoduchý dezert si získal srdce lidí po celém světě. Jeho popularita pravděpodobně tkví v jednoduchosti přípravy a dostupnosti surovin. Flapjacky se totiž dají připravit z pouhých několika ingrediencí, které má většina z nás běžně doma - ovesné vločky, máslo, cukr a sirup.

Typické Ingredience

Flapjacky, tyhle neodolatelné ovesné placičky, si získaly srdce (a žaludky) lidí po celém světě. Jejich krása spočívá v jednoduchosti a variabilitě. Základní ingredience se dají obměňovat a kombinovat podle chuti a fantazie. Co ale nesmí v žádnem flapjacku chybět? Především jsou to ovesné vločky, které tvoří základ těsta a dodávají mu charakteristickou texturu a jemně oříškovou chuť. Dále je to sladidlo, ať už je to cukr, med, javorový sirup nebo třeba datlový sirup pro zdravější variantu. Sladidlo dodá flapjackům příjemnou sladkost a pomůže spojit všechny ingredience dohromady. Třetím základním kamenem jsou tuky, nejčastěji v podobě másla nebo rostlinného oleje. Tuk dodá flapjackům vláčnost a zabrání jejich vysušení. A aby to nebylo tak jednoduché, do těsta se často přidávají i další ingredience, které mu dodají šmrnc. Oblíbené jsou například rozinky, sušené brusinky, kousky čokolády, ořechy, semínka nebo kandované ovoce. Fantazii se meze nekladou, a tak se ve flapjackách můžou objevit i netradiční ingredience jako kokos, kakao, perníkové koření nebo sušené ovoce.

Feature	Flapjack (UK)	Ovesná tyčinka (CZ)
Main ingredient	Oats	Oats
Texture	Chewy, slightly crunchy	Can be chewy or crunchy depending on the recipe
Typical sweetness	Sweet, often with added sugar	Variable, can be sweetened with sugar or honey

Variace Flapjacku

Flapjacky jsou samy o sobě skvělým základem pro kulinární kreativitu. Existuje mnoho variací, které uspokojí každou chuť. Pro milovníky čokolády je tu možnost přidat do těsta kousky hořké čokolády nebo kakaový prášek. Ovocní nadšenci si zase mohou pochutnat na flapjacku s kousky sušených brusinek, meruněk nebo rozinek. Pro ty, kteří preferují sladší variantu, je tu možnost přidat do těsta med nebo javorový sirup.

Kromě ingrediencí v těstě lze experimentovat i s polevou. Klasikou je flapjack polít rozpuštěnou hořkou čokoládou a posypat oříšky. Lze ale vyzkoušet i bílou čokoládu, mléčnou čokoládu nebo různé druhy ořechů a semínek. Pro ty, kteří se nebojí experimentovat, je tu možnost přidat do polevy i sušené ovoce, kokos nebo kandovanou citrusovou kůru.

Flapjack je dezert, který si každý může upravit podle své chuti. Fantazii se meze nekladou a s trochou kreativity si každý může vytvořit svou vlastní originální variantu.

Flapjack ve Světě

Flapjacky, tyhle sladké ovesné placičky, si získaly srdce (a žaludky) po celém světě. Ačkoliv jejich kolébkou je Velká Británie, kde se s oblibou jedí k čaji nebo jako rychlá svačinka, oblibu si získaly i za jejími hranicemi. V Americe narazíte spíše na jejich nadýchanější verzi, podobnou našim lívancům, často prokládanou javorovým sirupem a ovocem. Austrálie si flapjacky zase přizpůsobila po svém a přidává do nich kokos, makadamové ořechy a sušené ovoce, čímž jim dodává exotický nádech. V mnoha zemích světa se flapjacky staly oblíbenou pochoutkou pro malé i velké. Snadno se připravují, jsou variabilní a chutnají skvěle. Ať už si je dáte s jogurtem, ovocem, čokoládou nebo jen tak, flapjacky jsou skvělou volbou pro sladkou tečku za jídlem nebo jen tak pro zahnání mlsné.

Nutriční Hodnoty

Flapjacky, ačkoliv se tváří jako nevinná svačinka, skrývají v sobě překvapivé množství energie. Jejich hlavní složkou jsou ovesné vločky, které dodávají sacharidy pro rychlý zdroj energie, ale také vlákninu prospěšnou pro trávení. Máslo a cukr, nezbytné pro jejich lahodnou chuť a texturu, bohužel navyšují obsah tuku a kalorií.

Pokud si hlídáte linii, dopřejte si flapjack spíše jako výjimečnou odměnu než každodenní svačinu. Můžete si vybrat variantu s méně cukru nebo s přídavkem ovoce, které dodá vitamíny a minerály.

Dezerty obecně patří mezi potraviny s vysokým obsahem cukru a tuku. Jejich konzumace by měla být střídmá a spíše příležitostná. Pokud si chcete dopřát sladkou tečku na závěr jídla, zvolte raději lehčí variantu, jako je ovoce, jogurt s medem nebo malý kousek kvalitní hořké čokolády.

Pamatujte, že základem zdravého jídelníčku je pestrost a vyváženost.

Flapjack Recept

Tyhle neodolatelné ovesné tyčinky, jsou skvělou volbou pro rychlou snídani, svačinu do školy nebo jen tak na zub. Jejich příprava je až směšně jednoduchá a zvládne ji i úplný začátečník v kuchyni. Navíc si je můžete upravit podle své chuti a fantazie. Přidejte sušené ovoce, oříšky, čokoládu nebo třeba semínka.

Základem flapjacků jsou ovesné vločky, máslo, cukr a zlatý sirup. Všechny ingredience smícháte v hrnci a zahříváte, dokud se cukr nerozpustí a směs nezhoustne. Poté ji rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě dozlatova. Po upečení nechte flapjacky vychladnout a nakrájejte je na tyčinky.

Ať už si flapjacky vychutnáte k ranní kávě, vezmete si je s sebou na výlet nebo je nabídnete jako sladkou tečku za obědem, určitě vám zachutnají.

Tipy pro Pečení

Flapjacky, ty lahodné ovesné placky, si zaslouží zvláštní pozornost při pečení, aby se z nich stal nezapomenutelný dezert. Pro dosažení dokonalosti dbejte na kvalitní suroviny. Používejte ovesné vločky s označením jemné, zajistí vláčnější texturu. Máslo a cukr volte podle chuti, hnědý cukr dodá karamelovou chuť. Pro zpestření můžete přidat sušené ovoce, ořechy nebo čokoládu. Před přidáním do těsta je vhodné sušené ovoce namočit do horké vody, aby změkly. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C, dokud flapjacky nezískají zlatavou barvu. Doba pečení se liší podle tloušťky těsta, obvykle trvá 15-20 minut. Po upečení nechte flapjacky vychladnout v plechu, poté je nakrájejte na čtverečky. Flapjacky jsou vynikající samy o sobě, ale můžete je doplnit i dalšími dezerty. Skvěle se hodí k vanilkové zmrzlině, šlehačce nebo čerstvému ovoci.